Точильные камни AquaStone - выбор людей которые ценят свое время!

Если ножи, находящиеся на кухне, всегда хорошо наточены, то это признак умелого ведения хозяйства. А еще знание о том, как наточить нож, подкрепленное практикой, бывает выгодным не только для мужчин, но и для женщин.

Выводит ли вас из себя ситуация, когда вы пытаетесь разрезать ножом, к примеру, помидор, а вместо этого «окаянный» томат лишь мнется и брызжет соком? Или когда вам нужно разрезать твердый кусок мяса, а острие ножа в него вообще не лезет? Да, такое положение дел может пошатнуть психическое равновесие даже человека со стальными нервами. Чего уж говорить о некоторых вспыльчивых женах, которые не перестают «пилить» своих избранников за ножевую тупость. Мол, нет в доме настоящего мужика, коль ножи не наточены!
 Что ни говори, а замечания такие со стороны представительниц прекрасного вполне справедливы. Да и вряд ли сами главы семейства испытывают особое наслаждение от «орудования» тупым ножом. Просто лень, некогда или просто в отместку надоедливым женам.
 А ведь причина сего противостояния «не на жизнь, а на смерть» устраняется легко и довольно быстро. Нужно просто знать, как правильно наточить нож. И не только кухонный, но и для мясорубки. Ну и постоянно практиковаться тоже не забывайте.
  Нет вещи более раздражающей, чем затупленный нож. Таким гораздо проще пораниться, чем сделать что-то полезное. Поэтому ножи нуждаются в регулярной заточке. И этот процесс проводить нужно правильно, чтобы нож был действительно острым, и заточка держалась дольше.
 Несколько слов о покупке ножей. Часто можно слышать о ножах, которые не тупятся и не нуждаются в заточке, или о какой-нибудь дамасской стали. Все это реклама. Любой нож рано или поздно придется точить, а дамасскую сталь уже давным-давно не делают, да и слухи о ее превосходстве сильно преувеличены. Поэтому нож нужно выбирать, исходя не из рекламы, а хотя бы из отзывов покупателей.
 Другим важным фактором является хранение ножей. Если заботиться о них, то и точить придется реже. Есть несколько простых правил. Хранить ножи нужно отдельно, чтобы избегать лишних контактов кромки с какими-либо предметами. Кухонные ножи обычно не делаются из очень хорошей стали, поэтому их использовать нужно только для резки. Если ими открывать консервы или пытаться разрубить кости, их можно не только затупить, но и совсем испортить. Резать продукты нужно на деревянной или пластиковой поверхности. Перед заточкой нож нужно хорошо вымыть и вытереть.
 Чтобы хорошо заточить нож, нужно приобрести соответствующие инструменты. Продаются специальные точилки – вроде канавы, куда вставляется кромка ножа. Но пользоваться ими не рекомендуется, потому что вашим ножам эти точилки могут совсем не подойти. Лучше всего использовать точильный брусок. Есть бруски разной зернистости, от грубых до мелких. Грубые необходимы для задания угла заточки, средние - для придания остроты, мелкие пригодятся для правки лезвия.
 О самой заточке. Лезвие относительно бруска располагается перпендикулярно. Затем нож двигается кромкой вперед с постепенным смещением от рукояти к острию. Нужно придерживаться определенного угла заточки. Лучше всего придерживаться того угла, который уже есть у ножа. Обычно он составляет около 20 градусов. Заточка должна быть одинаково острой по всей длине лезвия. Точить следует обе стороны попеременно. Ни в коем случае не возите нож туда-сюда по бруску. Заточить его так, конечно, можно, но продержится эта острота недолго.
 И напоследок позвольте открыть вам один секрет. Знать (и уметь!), как точить ножи – это не только полезный навык, но и выгодный. Нет, речь тут уже не о легкости и быстроте нарезания помидоров или мяса. Просто мужчина, владеющий таким навыком, смотрится в глазах представительниц прекрасного пола намного мужественней и привлекательней. А для девушки это еще и лишний способ похвастать. Мол, я еще и не такое умею!